大家都知道蕎麥的營養價值是非常豐富的，能為我們人體很好的補充所需能量。那么作為常見主食蕎麥面條的營養怎么樣呢？接下來我們就一起看看蕎麥面條的營養價值。

首先我們介紹一下蕎麥面條的原料。蕎麥是雙子葉植物，起源于我國。蕎麥粉是做薄餅的麥粉之一，在美洲、法國及東歐尤其受歡迎。

蕎麥面適口性好，除了做面條，還可包餡、蒸饅頭、烙餅等。

蕎麥面的主要營養價值是他含有豐富的氨基酸，和豐富的膳食纖維。

蕎麥面中還含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還喊有煙酸和蘆丁。

蕎麥面中含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。

蕎麥中還含有黃銅成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、去痰的作用。因此蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。