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蕎麥面包的營養價值

蕎麥面包的營養價值

解決了蕎麥面包的熱量的問題之后,網友們肯定會很想知道,蕎麥面包的熱量在正常范圍之內,那么蕎麥面包的營養呢?蕎麥面包是否能補充我們每天所消耗的營養?那么,下面我們就一起看看蕎麥面包的營養價值。

蕎麥面包中蕎麥脂肪含9種脂肪酸,其中油酸和亞油酸含量最多,占脂肪酸總量的75%,還含有棕櫚酸19%、亞麻酸4.8%等。此外,還含有檸檬酸、草酸和蘋果酸等有機酸。蕎麥還含有微量的鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒、硼、碘、鎳、鈷等及多種維生素:Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP,其中VP(蘆丁)等等

根據以上數據可知蕎麥面包的營養價值還是非??捎^的。而且據試驗所得,做蕎麥面包時,蕎麥面粉添加量為混合粉的20%,鹽1%,白脫酥油4%,加水量為55%谷朊粉的添加量為2%面包改良劑;做出來的蕎麥面包是營養價值最豐富的。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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