許多人吃了很多年的火腿腸，但是卻不知道如何挑選火腿腸，下面，就跟媽網(wǎng)百科一起去了解一下如何挑選火腿腸。按照蛋白質(zhì)、淀粉含量的不同，火腿腸分為四級(jí)：特級(jí)、優(yōu)級(jí)、普通級(jí)和無淀粉級(jí)。四個(gè)級(jí)別產(chǎn)品的淀粉含量規(guī)定為：特級(jí)產(chǎn)品≤6%；優(yōu)級(jí)≤8%；普通級(jí)產(chǎn)品≤10%。其中無淀粉火腿腸并不指百分之百無淀粉，而是指淀粉含量≤1%的火腿腸，并且要求蛋白質(zhì)含量≥14%。專家表示，并不是肉越多的火腿腸越好。因?yàn)榧兪萑獾幕鹜饶c吃起來會(huì)發(fā)干發(fā)硬，為達(dá)到更好的口感，里面肯定會(huì)加入更多肥肉。另外，有的火腿腸加入了蘑菇丁、玉米粒，這樣脂肪含量更少一些，膳食纖維更多一些，也更健康一點(diǎn)。