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油炸臭豆腐調(diào)料配方

油炸臭豆腐調(diào)料配方

我們常??梢栽诮诸^巷尾看到一邊是烤冷面的,一邊就是賣臭豆腐的。還沒(méi)走進(jìn),就能遠(yuǎn)遠(yuǎn)地聞到油炸臭豆腐的味道,臭豆腐那么臭的原因是因?yàn)橐环N調(diào)料,那么做油炸臭豆腐又需要什么調(diào)料配方呢?下面我們就來(lái)看個(gè)究竟。

油炸臭豆腐調(diào)料配方包括紅薯淀粉、辣椒粉、花椒粉、干牛肉粉、雞精、八角、小茴香、甘草精、孜然、干香蔥(可不用)、干生姜粉、味精、特鮮1號(hào)、白糖、甘松 、鹽、枸皮粉(天然色 )、增香劑(增香劑選用肉香型或蝦味等十種,也可用十三香或麻辣臭干料320克代替)。

做臭豆腐需要的原料配方大概就是這些,以上這些原料都可以在各地香料門市部、中藥材店買齊。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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