土豆泥就是用我們在菜攤上常常見到的土豆來制作而成的，不要小看這樣子平凡無奇的土豆，在蔬菜的行列里土豆的營養價值可是很豐富的哦，這些可能你之前都沒有了解過，現在知道也不遲啦。

土豆中含有的蛋白質優于大豆，最接近于動物蛋白，富含鉀、鋅、鐵等礦物質，其中鉀是可以預防腦血管破裂的哦。土豆中的維生素C含量是蘋果的十倍，一個土豆的營養價值相當于3個半蘋果的營養價值。土豆屬于低熱量的食物，里面含有的粗纖維可以促進人體消化，對減去多余脂肪也很有效。對中老年人來說，多吃土豆可以防中風。

或許你平時都已經低估了土豆的營養價值的，看了上面這些，估計這個時候你也想弄個土豆泥來試試了吧，老人小孩都適合吃哦。