糙米粉是糙米碾壓后的粉末，和糙米一樣，糙米粉營養元素也很全面，有較多的纖維素、微量元素和植物營養素，這得益于糙米加工中保留下來的胚芽和麩質。糙米粉比糙米更“能干”，糙米口感比較粗糙，而且在食用前要先浸泡一段時間，在蒸煮的過程中，營養元素會流失較多，而將糙米粉直接沖水做成糙米粉糊就不會有這種浪費。

市面上用糙米粉加工成的即溶糙米粉糊，類似于即溶咖啡。一包包的，有芝麻糙米粉糊口味，也有燕麥糙米粉糊口味，也有管裝和盒裝的糙米粉。一些商家還把糙米粉做成嬰兒米粉，也受到不少媽媽的歡迎。糙米粉不僅營養豐富，而且還能美白，排毒養顏，想變美美，可以用糙米粉洗臉，或者早餐吃些糙米粉糊，也是極好的。