青椒土豆絲蓋燒飯，又省時省事，健康又美味，怎么做呢，會不會很難？來學學怎么做吧！

準備材料：兩個土豆，一只尖椒、一些肉絲，蔥花、蒜茸、米醋、鹽、雞精、花生油、（干辣椒絲、花椒油，根據自己喜辣程度）各適量

做法：1、將土豆去皮洗干凈，切成粗細均勻的絲，泡入少許鹽水中，可防止土豆絲變色，尖椒洗凈切絲。  

2、洗干凈鍋，倒入食油燒熱（大概30溫高），下蔥花、蒜茸、干辣椒絲大火爆香，然后放入肉絲燒至脫血，再放入尖椒絲略炒，再放入土豆絲，看見土豆絲軟了，加少許鹽、雞精炒勻，淋米醋、花椒油，出鍋。

3、按照個人食量，準備碗飯，稍按結實，平蓋在盤子上，再蓋上剛剛炒好的青椒土豆絲，完成。

一盤可口的青椒土豆絲蓋燒飯就做出來啦，是不是很簡單，躍躍欲試了吧，動手吧！