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糯米粉如何做出來的

糯米粉如何做出來的

我們都知道糯米粉是由糯米研磨而成,那么在這其中究竟有什么樣的工序呢?接下來媽網百科就來給大家介紹一下糯米粉的制作方法,想要了解更多糯米粉知識,以下內容不容錯過哦。

糯米粉是經過糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用個布袋裝著吊一個晚上,待水滴干了,把濕的糯米粉團掰碎晾干后就是成品的糯米粉。其中糯米粉有水磨糯米粉、熟糯米粉之分,下面是這兩種分類的具體制作方法。

水磨糯米粉:水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃,特別是寧波湯團,以獨特的風味名聞全中國。工藝流程:糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘干→包裝→成品。

熟糯米粉:糕粉(即熟糯米粉)是一種加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的細粉。粉粒松散,一般呈潔白色,吸水力大,遇水即黏連。

糯米含有蛋白質、脂肪等,營養豐富,為溫補強壯食品。其中水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱,它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃。用糯米粉制作出來的美食非常多,如果想自己在家制作類似湯圓等的食物,不妨試試去超市選購優良的糯米粉喲!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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