熱干面芝麻醬多是用白芝麻做成，當(dāng)然也有用黑芝麻做的。從口感上面來(lái)說(shuō)，白芝麻會(huì)更好一些；而從養(yǎng)生方面來(lái)說(shuō)，黑芝麻會(huì)更好。

還有一種芝麻醬，是將白芝麻與黑芝麻混合制成，富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)人體有很好的保健功效。常吃這種芝麻醬能夠讓肌膚細(xì)嫩有彈性，還有防癌的作用。

下面我們細(xì)說(shuō)常吃熱干面芝麻醬的好處：

1、補(bǔ)鈣。芝麻醬中的鈣含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于各種蔬菜和豆制品，吃10克的芝麻醬攝入的鈣含量相當(dāng)于吃30克豆腐或140克大白菜所吸收鈣質(zhì)。很適合缺鈣的人群。

2、補(bǔ)鐵。芝麻醬中含鐵量很高，比豬肝、蛋黃中的鐵含量都要高得多，可防治缺鐵性貧血。

3、補(bǔ)充蛋白質(zhì)。每100克芝麻醬中就含有21克的蛋白質(zhì)，比雞蛋、瘦肉中的蛋白質(zhì)含量高許多。

4、軟化血管。芝麻醬中的亞油酸含量高達(dá)50%，有軟化血管的作用，可防治心腦血管疾病。

5、養(yǎng)顏抗衰老。芝麻醬中含有豐富卵磷脂和維生素E，卵磷脂可防治頭發(fā)過(guò)早變白或者脫落；維生素E有養(yǎng)顏抗衰老的作用，尤其適合更年期婦女。

6、潤(rùn)腸通便。芝麻醬中含有大量的油脂，能夠起到潤(rùn)腸通便的作用。