魚(yú)籽一般是炒和紅燒會(huì)比較好吃，而如果是大馬哈魚(yú)或是鱘魚(yú)籽或金槍魚(yú)籽之類(lèi)的，則經(jīng)常出現(xiàn)在西餐中，這些魚(yú)籽最好是生吃。那我們?cè)诩页５牟穗戎?，?duì)于魚(yú)籽該怎么做呢？除了上面幾種做法以外，下面這些魚(yú)籽做法也是不錯(cuò)的選擇哦！

1、青豆魚(yú)籽煲

準(zhǔn)備材料：青豆、魚(yú)籽、生姜、大蒜、干辣椒

做法：在鍋中燒沸水，放入洗凈的青豆煮5分鐘左右，撈起備用；在鍋中倒入食用油，覆蓋鍋的整個(gè)底部，燒熱后放入魚(yú)籽，燒至兩面金黃，煎的時(shí)候用鍋鏟壓一下，使中間的部分也均勻受熱，不然魚(yú)籽中間的部分會(huì)不熟；將魚(yú)籽盛起來(lái)后在鍋中加油爆香姜蒜和干辣椒，然后倒入魚(yú)籽，加入一大勺豆瓣醬和一大勺剁椒醬，放一些醋和料酒翻炒；用鍋鏟把魚(yú)籽鏟成小塊，加入小半鍋水，將作料和勻；把青豆放入鍋中一同燜煮，加入雞精和食鹽調(diào)味即可。

2、魚(yú)籽雞蛋煎吐司

準(zhǔn)備材料：魚(yú)籽、雞蛋、土司、蘑菇

做法：把土司切成小塊的方形，上面裹滿(mǎn)雞蛋液，放入平底鍋中煎至兩面金黃；把蘑菇切成片狀，放在油鍋中煎熟；將蘑菇片和魚(yú)籽放在雞蛋吐司上擺盤(pán)即可，這是一道西菜，因此比較簡(jiǎn)單。