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糯米粉做湯圓的做法

糯米粉做湯圓的做法

糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱,常見用它來制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃。糯米粉做湯圓,是糯米粉較為常見的一種做法,接下來媽網百科就來給大家說說糯米粉做湯圓的做法吧。

北方最常規的做法,就是將糯米粉放在大簸籮內,將多個餡心放在糯米粉內,通過不停地搖晃,使餡心包裹在糯米粉之間,類似于滾雪球的做法,這個做好的湯圓煮熟后口感筋道有韌性勁,脾胃弱的人是不能多吃的。

南方的做法則相對簡單很多,一般是將糯米粉加適量水、可以搓成球型、壓扁后在中間放入餡心,然后再揉成圓球形,可隨吃隨做隨下入滾水鍋中。當然,無論制法如何,都要煮熟后才能入口,熟的特點與煮餃子相似,都要使之在滾水中漂浮起來。只是南方制法的很快即熟、北方的要多煮好久。

"湯圓",在中國里面寓意團團圓圓,因此每家每戶都會在過年的時候吃湯圓,這樣一顆小小的湯圓是由糯米粉加上其他配料制作而成,甜津津的湯圓滑進口中,甜進心頭,是多少家庭團圓的喜悅象征?。?

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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