燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與燕麥的相近，都含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。雖然在將燕麥加工過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)會(huì)有一部分的流失，但是純燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，而其他各種燕麥片的營(yíng)養(yǎng)則就要根據(jù)燕麥的成分而定了。

燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要有：

1、含豐富的膳食纖維，能夠吸收體內(nèi)的膽固醇并將其排出體外，從而起到降低血液中膽固醇的作用，預(yù)防心腦血管疾病，減少中風(fēng)的危險(xiǎn)。

2、含糖量低，有降糖減肥的作用，適合糖尿病患者和肥胖人群食用。

3、可溶性膳食纖維能夠增強(qiáng)腸胃功能，有通便的作用，可緩解便秘的問(wèn)題，對(duì)治療便秘性肥胖有一定的意義。

4、富含維生素和礦物質(zhì)，對(duì)人體有很好的保健功效。可促進(jìn)血液循環(huán)和傷口愈合，可促進(jìn)骨骼發(fā)育和預(yù)防骨質(zhì)疏松，可補(bǔ)鈣和預(yù)防貧血。

5、含豐富的亞油酸，能夠增強(qiáng)體力，老年人食用還有延年益壽的功效。