雀巢淡奶油是介于牛奶和黃油之間的液體狀奶油，標準稱呼是稀奶油，是牛奶經(jīng)過殺菌、脫水處理之后制成的，比牛奶的濃度高，含脂量大約36%，奶香濃郁，口感柔滑。雀巢淡奶油保質(zhì)期為六至七個月，可以常溫保存。淡奶油雖然添加了少量的增稠劑、穩(wěn)定劑，但還是比較難打發(fā)，通常開封后要求攪打5分鐘左右。可以采取攪打盆下面墊冰塊、添加玉米淀粉等辦法幫助打發(fā)定形。除了制作慕斯蛋糕，淡奶油還可以用來制作冰淇淋等。雀巢淡奶油受歡迎的程度最高，產(chǎn)地為中國青島，由瑞士雀巢公司監(jiān)制。淘寶網(wǎng)上1000毫升的價格在26至30元之間，跟光明相差無幾(注意，雀巢有一種1000毫升專門用于烹調(diào)的淡奶油，價格為24元，要注意區(qū)分)。雀巢淡奶油還有250毫升小包裝，淘寶網(wǎng)價格在10至18元之間，剛好做8寸慕斯蛋糕的用量，非常經(jīng)濟實惠。