黑加侖的營養價值很高，從居民膳食指南描述到黑加侖，黑加侖的營養成分高達近20種，其中以鈣物質的含量最高，而鈣無論是青少年的身體成長還是了，中老年預防骨質疏松等都是十分重要的核心礦物質元素。

經醫學專家臨床證明和營養專家證明，黑加侖的營養價值含量有：

1、內富含維生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果醬，罐頭，飲料等食品。

2、黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。

3、黑加侖果實中含有大量的維生素A、B、C、D、E、F、P族等。

4、鈣的含量為水果之冠，對幼兒及老年補充鈣質十分合適。

5、加侖果實中含有相當多的鉀鹽和鎂鹽，鉀鹽的主要功能是加強肌肉的興奮性，穩定心肌肉細胞膜，改律失常。

6、黑加侖果實中含有較高量的生物類黃酮，能有效降低動脈硬化程度，使變脆的血管軟化變薄，改善血管的通透性，能預防動脈粥樣硬，作為延緩衰老的物質，具有阻斷亞硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且對抗壞血酸也有增效作用。

以上就是黑加侖的營養價值介紹，這種黑醋栗細小黑色,酸甜可口,富含活性物質和營養物質。具有防治心腦血管疾病的作用和具有抗癌活性，同時有很強的防癌保健效用。