食材的選購對于食物的味道是很重要的，只有選好了食材做出來的東西才能夠更加的健康，更加的美味。對于奶油玉米濃湯也是如此，那么我們該如何選擇奶油玉米濃湯的食材呢？

奶油

形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質量較好；如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。

色澤：優質的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質奶油。

嗅味：優質奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質奶油。

光滑度：優質奶油用刀切時，切面光滑、不出水滴。否則為劣質奶油。

溫度：奶油必須保存于冷藏設備中，適宜溫度為－5攝氏度左右。所以購買時應看看冷藏商品陳列柜和其它冷藏設備的溫度是否符合10攝氏度以下的保存條件。

口感：優質奶油放入口中能溶化，無粗糙感；否則為劣質奶油。

日期：看制造年月日，一般奶油在10攝氏度以下，保存6個月以內其風味不會改變。

玉米

第一：玉米的須子發干顏色發黑，就是老一點的玉米，顏色相對比較淺的，呈深褐色的，就是嫩一點的玉米，有的可能還沒有熟。

第二：市場上賣的好多玉米都是剝開的，如果您發現這玉米的顆粒有些干癟，那就說明這玉米不新鮮了，放的時間比較久，最好就不要購買。

第三：大家都知道干玉米發霉了不能吃，因為玉米發霉了后就會產生一種制癌物質——黃曲霉素。新鮮的玉米也有這種發霉的情況，您購買的時候一定要仔細挑選。

第四：好多人都認為，被蟲子咬了的玉米甜，好吃，但是專家告訴我們，這種遭受病蟲害的玉米您也最好少吃。