下面給大家介紹一個(gè)花豆做的點(diǎn)心——桂花豆沙小米糕，很好吃哦！

首先我們需要小米100g，干桂花10g，花豆豆沙適量，冰糖30g。其中小米具有安神、和胃、補(bǔ)虛的作用；冰糖則有和胃、健脾、潤(rùn)肺止咳的作用。

準(zhǔn)備好原材料，我們就可以開(kāi)始動(dòng)工了。記得小米需要提前用溫水泡發(fā)過(guò)夜，泡發(fā)到用手指用力搓揉可以碾碎的狀態(tài)。

將泡發(fā)小米的水倒掉，留少許保持小米的濕潤(rùn)度，然后用搟面杖的一頭搗搗碎，或者放在臼里面搗碎。（不需要太碎，保持顆粒感更好）然后小米中加入干桂花，冰糖，然后攪拌均勻；

再取干凈的容器，在容器內(nèi)壁刷一層薄油，在容器底部鋪一層桂花小米，然后再鋪一層豆沙餡，最上面再鋪一層小米，可以在表層淋少許的水，利于蒸熟，入蒸鍋，大火燒開(kāi)水后轉(zhuǎn)中小火蒸半小時(shí)左右，香噴噴的桂花豆沙小米糕就可以出爐啦！

這款桂花豆沙小米糕點(diǎn)心，要是可以在小米中添加適量的大米或者糯米，粘性更好。因小米比較硬，所以泡發(fā)時(shí)間適當(dāng)長(zhǎng)一點(diǎn)，蒸小米的過(guò)程中，可以在表層淋一點(diǎn)水分，更容易蒸熟。

在容器的選擇上，最好是選用小容器，小蛋糕模等，易于蒸制熟軟。