煉乳雞蛋餅，香香脆脆，讓人愛不釋手，想放放不下的趕腳。當清純的雞蛋遇上清香的煉乳，就注定這是一場美味與美味的較量，不過只有相愛沒有相殺。攪拌過的雞蛋迅速融入到面粉當中，煉乳的加入令原本的可愛黃色面團，增加了一絲順滑，雞蛋和煉乳的營養在面團中等待被接納。

鍋中放入黃油，攤上一層薄薄的面糊，蛋白質加熱會變形，所以火候要適當，盡量攤薄一點，讓面團盡快鼓包發出咔咔的聲響，也不用煎得太脆，有種口感叫做披薩。當面團煎至金黃的時候，稍微晾涼一些，就大口大口的將美味和營養吸入胃中吧。用煉乳不用牛奶的一個好處是，煉乳更好消化，而且不會引起牛乳過敏，同時煉乳還可以自己在家自制，真是妙趣橫生，有趣的悠閑時光。