花豆是一種一年生草本植物，屬菜豆科。花豆的種子跟動(dòng)物的腎臟很像，顏色為白色與褐紅色混雜在一起。花豆不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還特別好吃。

我們可以用花豆煮雜糧粥、甜湯、打豆?jié){、做甜點(diǎn)等等。其中最普遍的是花豆燉豬蹄湯，味道十分的鮮美，湯濃可口?；ǘ篃踟i腳可以美容，補(bǔ)血補(bǔ)鈣，而且花豆可以減少豬腳的脂肪，吃了不易發(fā)胖?；ǘ篃踟i腳特別適合給老人、婦女溫補(bǔ)，有沒(méi)有很贊？不過(guò)在燒湯之前，大家記得要把花豆放在水里浸泡3-4小時(shí)，要不然煮湯的時(shí)候花豆是煮不開的！

花豆煮湯、燉湯口感特別細(xì)膩，入口即化，有種絲絲順滑、粉粉的感覺(jué)。但是前提是豆子要泡開，要不然花豆會(huì)一直硬邦邦的。