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鴨脖子的挑選方法

鴨脖子的挑選方法

說起鴨脖子,相信這是武漢人的驕傲,因此武漢人是把鴨脖子做得最美味成功的一個城市,市面上售賣鴨脖子的店面有很多,像周黑鴨,久久鴨的鴨脖,生意火爆,非常受到消費者的喜歡。但是有些人就不喜歡吃現成的,想自己回家自己動手制作一番。想自己動手,就要開始購買食材,但是大家的購買鴨脖子的時候都會遇到這樣一個難題,那就是應該怎樣挑選出新鮮美味的鴨脖子呢?接下來媽網百科就給大家支支招,教大家怎么挑選新鮮的鴨脖子吧!

妙招一:看表皮

新鮮的鴨肉表面有光澤,指壓時富有彈性,瘦肉鮮紅,肥肉潔白,顏色均勻,外表微干或微濕潤,不粘手。質量差的鴨肉表面干燥或極為濕潤,無光澤,無彈性,白中帶黃。變質的鴨肉顏色暗淡,指壓后凹陷不能恢復,切面上有粘液。如是死后屠宰的,則肉色暗紅,有青紫色斑,血管中有紫紅色血液淤積。

妙招二:聞氣味

新鮮的鴨肉有一種固有的香味,如果是不新鮮的鴨肉可以聞到異常氣味。

另外。媽網百科也在這里提醒一下各位喜歡吃鴨脖子的人,鴨脖子固然好吃,但是不適宜進食過多,偶爾解解饞未嘗不可,如果要吃一定要挑選信譽好的品牌。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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