魚(yú)籽有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚(yú)卵鱗蛋白等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，而且味道鮮美。那么這道菜適合哪些人吃呢？

從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，魚(yú)籽有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，孩子吃些魚(yú)籽是無(wú)妨的。有傳言小孩子吃魚(yú)籽會(huì)變笨，孩子吃魚(yú)籽是不會(huì)變笨的，有些老年人，說(shuō)小朋友吃魚(yú)籽會(huì)不識(shí)數(shù)，會(huì)變笨是沒(méi)有科學(xué)道理的。同時(shí)魚(yú)籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚(yú)籽，不僅有利于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等作用。

魚(yú)籽還可起到烏發(fā)的作用，使人煥發(fā)青春。因此多吃魚(yú)籽可以讓頭發(fā)更加烏黑哦，女性對(duì)于這點(diǎn)一定特別心動(dòng)。

但要注意老人盡可能少吃，因魚(yú)子富含膽固醇，老人多吃無(wú)益。