對于很多人來說，大青蝦是他們日常生活中比較常食用的。并且，大青蝦的肉質鮮美，并且有很高的營養，是很多人選擇用來補充營養很好的選擇。但是，由于很多人對大青蝦的做法不是很了解，下面就為大家介紹大青蝦的做法。

材料：大青蝦、辣椒(紅,尖)、青蒜、姜、植物油、鹽、陳醋、辣椒油

做法

1、大青蝦剪去須;

2、紅尖椒切圈;

3、大蒜葉切片;

4、姜切米狀;

5、大青蝦下油鍋炸焦備用;

6、鍋內放油、姜米炒香;

7、下紅尖椒圈入鹽，烹陳醋再放入炸焦的河蝦;

8、淋上紅油放蒜葉片起鍋。

小炒大青蝦的制作要訣：

1、本品有油炸過程，需備植物油約500克。

2、炸蝦的溫度應控制在六成熱內，就能外焦內嫩。