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甜瓠瓜與苦瓠瓜的區(qū)別

甜瓠瓜與苦瓠瓜的區(qū)別

瓠瓜很多人都見(jiàn)過(guò),也吃過(guò),但是不知道大家知不知道瓠瓜其實(shí)是有分類(lèi)的。瓠瓜分為甜瓠瓜與苦瓠瓜,甜瓠瓜是可以食用的食材,而苦瓠瓜卻是不能食用的,因?yàn)榭囵鲜怯卸镜模粤丝囵蠒?huì)引起一系列的不良反應(yīng)。

瓠瓜,分為甜瓠瓜和苦瓠瓜。甜瓠瓜含大量糖分、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸和多種維生素,是夏季受市民喜食的蔬菜,可放心食用。但苦瓠瓜含有一種植物毒素——堿糖甙毒素,且毒素加熱后也不易被破壞,誤食后可引起食物中毒。誤食苦瓠瓜數(shù)小時(shí)后輕度中毒會(huì)發(fā)生口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡;重度中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等癥狀,體溫多正常,中毒患者還很容易被誤診為細(xì)菌性痢疾。苦瓠瓜與甜瓠瓜在外形上不好鑒別,但許多苦瓠瓜的形狀像白熾燈泡,有些外表凸凹不平,含有堿糖甙毒素,具有黃蓮般的苦味,因此,在購(gòu)買(mǎi)葫蘆瓜時(shí)務(wù)必要睜大眼睛,注意辨別,不要購(gòu)買(mǎi)形狀如白熾燈泡、外形凸凹不平的瓠瓜,在加工、烹制瓠瓜前應(yīng)用舌尖舔嘗有無(wú)苦味,若有苦味不能食用。一旦發(fā)生食物中毒,應(yīng)立即就近去醫(yī)院治療。 

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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