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香榧的營養價值

香榧的營養價值

香榧樹是世界上珍貴的樹種,它主要生長在我國長江以南的地區,其中以浙江的楓橋香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧等最負盛名。香榧的種實為黃白色,富有油脂和特有的一種香氣,很能誘人食欲。那么這樣的一種食物,營養價值究竟如何呢?接下來就讓媽網百科詳細給大家說說吧。

香榧大小如棗,核如橄欖,兩頭尖,呈橢圓形,成熟后果殼為黃褐色。香榧富含多種營養成分,其種子胚乳含油率為40%,含蛋白質10%,碳水化合物28%。種仁油是良好的食用油料。香榧含脂肪49.3-55.7%,蛋白質7.7-11.5%,糖份1.0-2.4%及多種維生素。剛采摘下來的香榧有著一層油質的綠色外殼,散發著一種特殊的香氣。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油,是提煉多種高級芳香油的原料。香榧果仁中所含的四種脂堿對淋巴細胞性白血病有明顯的抑制作用,并對治療和預防惡性程度很高的淋巴肉瘤有益。

由此可見,香榧不僅味美,還含有蛋白質、脂肪和多種微量元素,營養十分豐富。怪不得蘇東坡有詩贊曰:"彼美玉山果,餐為金盤實。"


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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