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薯片的營養

薯片的營養

馬鈴薯富含多種人體必須的氨基酸、碳水化合物及多種維生素。經過油炸處理并加入多種天然食品添加劑的油炸薯片,不但保持了上述營養成份,而且增加了維生素A、氨基酸和多種礦物質的含量。

馬鈴薯原本是很好的食材,但是經高溫煎炸后,馬鈴薯中的大部分維生素都有損失。所以,薯片的營養價值較低,其中油脂含量高達35%,且其中含有大量飽和脂肪酸,每50克薯片含有1000千焦左右的能量,多吃不僅破壞食欲。還容易導致肥胖。它同時也是皮膚健康的大敵,過多食用對健康十分不利。薯片中加入的誘人調味料,帶進了大量的鹽分和過多的增鮮物質。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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