海鰻魚跟其他魚類食品不同的一點是，海鰻魚除了營養價值高以外還有一個特點，就是可以食療。何謂食療，就是當人體出現疾病的時候，除了藥物治療以外，食物也能進行一定的輔助治療，這就是食療。海鰻魚也有一定的食療作用。

海鰻魚的食療作用體現在老年人和體弱者身上。針對患有病羸弱、五臟虛損的朋友而言，海鰻魚中稀有的西河洛克蛋白可以起到很好的保健作用，對于年輕夫婦而言是如此，西河洛克可以強精補腎，對男性身體和夫妻生活的和諧起到一定的作用。另外，對于貧血和夜盲癥的朋友而言，海鰻魚同樣能起到食療的作用。海鰻魚中有豐富的維生素A，維生素A的充分補給對治療夜盲癥有很不錯的療效。針對小兒來說，海鰻魚同樣可以發揮食療作用。小兒疳積、小兒蛔蟲等病癥，海鰻魚也可以發揮一定的作用進行輔助的治療。

因此，海鰻魚的營養價值、保健價值、食療價值都是其他魚類產品無法比擬的?；加幸陨霞膊〉呐笥芽梢远喑院ｖ狋~，對促進疾病的治療和痊愈能夠起到很好的作用。