紅蓮子的食用價值很高，同時也是具有一定的營養價值。日常生活中，紅蓮子的食用方法又是怎樣的呢？其實紅蓮子一般都是和其他食物搭配來煮的，現在我們來看一下紅蓮子的食用方法：

1、蓮子百合蓮藕糖水材料：將干蓮子洗凈，用冷水浸泡待用；干百合、大米、紅棗分別洗干凈；把蓮子、紅棗、大米、干百合放入鍋內，加水適量，先用大火燒開，再調用小火熬煮，要不時攪拌以免糊鍋，快熟時加入冰糖，稍煮即食。

2、八寶飯：小米，紅蓮子，一種粗麥子，黑米，小麥，薏仁，另外一種麥子，糙糯米，泰國香米，糙長米，再另外一種麥子把雜米一杯洗凈，放入電飯煲，加2杯半的清水，加半匙到一匙橄欖油，按照正常煮飯的法子，插上電，按下電飯煲，等著閘跳起以后，翻一下，再燜一會兒即可。