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香米怎么吃

香米怎么吃

香米是一種具有誘人特殊芳香的優質稻種,其類型包括香秈、香粳和香糯,均具有特殊的香味,米粒晶瑩,富含人體多種必須的營養成分,具某種滋補和藥用效果。那么香米怎么吃呢?今天給大家介紹辣雞臘腸煲仔飯的做法。

首先,準備一份香米備用,準備雞腿、青紅辣椒,準備適量臘腸,油麥菜適量洗凈備用,琵琶腿剁小塊備用,臘腸切片備用,青紅辣椒切片備用。

然后,大米淘洗干凈后,砂鍋底部抹油,放入大米,加入1:1.5的水,放火上大火燒開。

燒至米飯呈蜂窩狀,沿鍋邊淋入芝麻油。碼放臘腸片后,重新放火上,小火燜10分鐘后關火,繼續燜15分鐘以上。將油麥菜放入開水鍋里焯一下,再放冷水里冰,保持蔬菜顏色。瀝水后加入食鹽和橄欖油拌勻備用。雞塊加入適量的蛋清、淀粉、食鹽、生抽和十三香拌勻腌制10-20分鐘后,放入油鍋里炸熟備用。

接下來,取炒鍋,放入炸好的雞塊、青紅辣椒塊后,放入玖順生姜汁、食鹽、豆瓣醬少許、生抽、蠔油、白糖調味。加入少許清水,燜煮2-3分鐘后,加入雞精調味關火備用。

最后做煲仔飯料汁,取小碗,放入蠔油、魚露、生抽、白糖、蒸魚豉油、白開水少許和芝麻油調勻備用。米飯燜好后,打開砂鍋蓋,放入煮好的雞塊。加入青菜,倒入調好的料汁拌勻即可食用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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