雞腿菇是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美,口感極好的菌菇類,經(jīng)常食用有利于幫助人體增進(jìn)食欲、消化、增強(qiáng)人體免疫力等作用,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么雞腿菇的食用方法有哪些呢?
1、蠔油雞腿菇。將新鮮雞腿菇去根,洗凈瀝干切成兩半。將姜、蒜切片,蔥白蔥綠分開(kāi)切。鍋中倒入油,爆香姜蒜片和蔥白。倒入雞腿菇翻炒,加少許鹽、糖和老抽炒勻。加蠔油提鮮。撒上蔥綠拌勻即可。
2、香酥雞腿菇。雞腿菇洗好,用手撕成條,用開(kāi)水浸泡10分鐘,泡軟。泡好以后控水,撒上黑胡椒,咸鹽,雞精。腌制10分鐘。兩個(gè)雞蛋打散,加入面粉和淀粉,均勻攪拌。加一小勺咸鹽。用手把腌好蘑菇擠出水,準(zhǔn)備雞蛋糊,面包糠。先裹上面糊,在裹上面包糠。入鍋炸制金黃。開(kāi)小火炸制,金黃出鍋。炸好放在控油紙上,撒上辣椒粉。就可以吃了。