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涼拌雞腿菇的營養價值

涼拌雞腿菇的營養價值

雞腿菇是大家日常生活中都很喜歡的一種菌菇類,那么大家是否清楚涼拌雞腿菇所包含的營養價值呢?雞腿菇因為形狀像雞腿,味似雞肉,口感滑嫩,清香味美,味道鮮美,口感極好等等的特點而被大家稱為雞腿菇。與此同時雞腿菇還含有豐富的蛋白質,碳水化合物,多種維生素以及多種礦物質。

有實驗報告分析測定,每100克雞腿菇干品中,含有蛋白質25.4克(其含量是大米的3倍,小麥的2倍,豬肉的2.5倍,牛肉的1.2倍,魚的0.5倍,牛奶的8倍),脂肪3.3克,總糖58.8克,纖維7.3克,熱量346千卡;還含有鉀1661.93毫克,鈉34.01毫克,鈣106.7毫克,鎂191.47毫克,磷634.17毫克等常量元素和鐵1376微克,銅45.37微克,鋅92.2微克,錳29.221微克,鉬0.67微克,鈷0.67微克等微量元素。雞腿菇含有20種氨基酸,總量17.2%。人體必需氨基酸8種全部具備,占總量的34.83%;其它氨基酸12種,占總量的65.17%。因此,雞腿菇是一種極具有營養價值的菌菇類。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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