糖尿病人可以吃涼拌紅薯粉，但是絕對不能多吃，因為紅薯粉中95%都是淀粉，淀粉攝入體內后會轉化成單糖，從而導致血糖升高，加重糖尿病的病情。

所以，糖尿病人一定要控制飲食，不能貪吃紅薯粉，平時可多吃蕎麥、燕麥等粗糧，并配合適量的運動，才能有效控制血糖。