西洋菜被世界各國的人們熱烈喜愛，因為它是一種能夠潤肺止咳、益腦健生的蔬菜，它對于治療脫發和壞血病都有一定的功效。西洋菜蜜作為由西洋菜制成了飲品，具有同樣的功效。

西洋菜性涼，常吃能清心潤肺，是治療肺癆的理想食物，對肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有較好的療效。西洋菜還能有通經作用，月經前食用能防治痛經、月經過少等癥狀。此外，西洋菜與其它食物搭配還有下面一些功效與作用。

1、可以治口干咽痛、煩躁胸悶：需要準備西洋菜500克，豬排骨200克，然后將準備好的食材用于煮湯。

2、可以治肺熱咳嗽、痰少口干：需要西洋菜500克，豬肺300克，南杏仁15克，將三種材料用于煮湯食用。

3、治肺燥咳嗽、咽干口燥、腸燥便秘：所需材料為西洋菜500克，蜜棗6顆，然后用適量清水共煮湯，煮熟后加鹽調味食用。