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豌豆苗怎么做好吃

豌豆苗怎么做好吃

豌豆苗好不好吃,很考究廚師的烹調水平。平時,豌豆苗常用來熱炒、做湯、涮鍋等,倍受廣大消費者的青睞。那么,豌豆苗怎么做好吃呢?

1、清炒豌豆苗要用猛火快炒才可避免出水及變黃,豌豆苗炒好后在放蒜末炒,味道更佳。

2、豌豆苗涼拌的時候,先煮一鍋水,燒開后加一點油和鹽,放入豌豆苗焯燙一下,撈出瀝干水分后放入涼開水里冷一下,這樣小苗會很綠,最后加鹽和芝麻油拌勻即可成為了一盤美味的涼拌豌豆苗了。

3、豌豆苗做湯的時候,先把上湯制作好,制作上湯的材料:水適量、瘦肉、蝦皮、咸蛋和皮蛋各一個,鹽、糖、醬油適量。先在煲內把適量的水煮開,然后把制作上湯的材料都放在水中,待水再次煮開的時候,把豆苗放在上湯里,待湯再次煮開,豆苗煮熟后就可上盤。豆苗在上湯里煮的時候不宜太長,否則煮熟會喪失豆苗的營養成分,口感也會變差。

注意以上的這些小細節,你也能無師自通,烹得一碟好豌豆苗了。



* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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