微涼的季節，暖暖的西貢風情，鮮甜的汁，脆爽的玉米筍，美味擋不住，話不多說。下面就給大家講講玉米筍怎么做好吃，并奉上獨門小訣竅，讓大家更快上手。

1.蝦仁燴雜菜

材料：芥蘭花1株，平菇1包，玉米筍1包（材料可以自己斟酌），鮮蝦6只，蒜末1大匙，蠔油2大匙，鹽適量，胡椒粉適量，太白粉1大匙

做法：

1.芥蘭花、玉米筍、平菇切成自己喜歡的大小，鮮蝦切成顆粒。 
      2.鍋里倒入一點油，爆香蒜末，加入芥蘭花和玉米筍，略炒。倒入200ml水，加蓋悶一會兒。 
      3.加入鮮蝦粒，平菇，放入蠔油、鹽和胡椒粉。 
      4.炒至熟時，加入太白粉水勾芡就可以了。

小訣竅

較難熟的食材要先煮，才放入易熟的食材。 

三色玉米

材料：玉米筍（罐裝）200克，蘆筍150克，胡蘿卜100克， 黃油35克，鹽3克

做法

1.胡蘿卜洗凈切成寬條； 
      2.蘆筍切段，放入鍋中煮熟，撈出瀝干水分； 
      3.煎鍋中加黃油，將玉米筍煎成金黃色； 
      4.然后加入蘆筍和胡蘿卜一同翻炒，加鹽調味即可出鍋。 

砂鍋玉米筍豆腐

砂鍋豆腐好香啊，好的味道加足夠的營養，最關鍵的是不會增加體重！

材料

豆腐1盒，胡蘿卜1根，玉米筍5根，豆苗100g，火腿5片，鹽1茶匙（5g），高湯2碗（500ml）

做法

1.豆腐、胡蘿卜切成小塊，與玉米筍、火腿一起放進砂鍋，然后加入清水，沒過豆腐和菜。

2.加入蔥、姜，然后用中火慢煮。 
      3.煮到鍋中的胡蘿卜馬上要變軟的時候，把火腿、雞精、胡椒粉、生抽和自己喜歡的調料放進去，用小火煮至湯開。 
      4.快做好的時候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜葉什么的，容易熟的青菜放進去，青菜一變熟色馬上關火。 
      5.灑上蒜末、淋上香油。

小訣竅

要想做得好吃，首先要選好自己喜歡的豆腐（普通豆腐、板豆腐或者凍豆腐都行），然后再挑些青菜和熟食：胡蘿卜、玉米筍、豆苗、火腿什么的，只要把自己需要的營養搭配好就可以了。