苤藍屬于甘藍的一種，其維生素的含量十分的豐富，苤藍有止痛生肌促進胃和十二指腸潰瘍愈合的作用，也有治療便秘的功效，增強人體的免疫功能。苤藍怎樣做好吃呢？下面媽網百科給大家介紹幾種方法。

一、酸辣苤藍絲

材料：苤藍、辣椒、香菜

調料：辣椒油、花椒油、生抽、醋、香油、鹽

做法：

1、將苤藍去皮切成細絲；

2、然后再將辣椒切絲；

3、將苤藍絲在沸水中燙一下，然后撈出放進冷水里冷卻；

4、再用辣椒絲炸好辣椒油；

5、然后把辣椒油，花椒油，生抽，醋、香油和鹽依次放入苤藍絲里攪拌均勻；

6、裝盤撒上香菜就可以吃了。

二、涼拌苤藍

材料：苤藍、甜椒

調料：香油、味精、鹽

做法：

1、將苤藍去皮后切成細絲；

2、再把甜椒切絲并和切好的苤藍絲拌在一起；

3、加入香油，鹽以及味精調好后即可食用。

三、青椒苤藍絲

材料：青椒、苤藍

調料：油、鹽、味精

做法：

1、將青椒切成粗絲；

2、再把苤藍去皮切成粗絲；

3、然后把苤藍絲撒上鹽殺水后攥干；

4、把青椒絲放到沒油的熱鍋里干炒到變蔫取出；

5、然后再熱油，油熱到五成左右倒入苤藍絲合青椒絲翻炒；

6、再加入鹽，味精翻炒熟裝盤就行了。

以上是媽網百科帶來的幾種苤藍的做法，僅供大家參考，希望大家有空的時候可以多做嘗試，找到自己最喜歡的做法。