娃娃菜味道非常的清甜，營養價值和大白菜差不多，但是價格會略貴一點。娃娃菜富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預防結腸癌。每100克娃娃菜含有：熱量(大卡)8.00 碳水化合物(克)2.40 脂肪(克)一 蛋白質(克)1.90 纖維素(克)2.30。以下是娃娃菜的營養價值：

1、娃娃菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等；

2、娃娃菜中的微量元素鋅的含量在蔬菜中名列前茅；

3、白菜的藥用價值很高，中醫認為其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效；

4、娃娃菜性平，味甘。可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病；

5、娃娃菜所含的鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍；

6、娃娃菜是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜；

7、小兒缺鈣，骨軟、發禿，可用小白菜煮湯令其飲服，經常食用頗有益；

8、娃娃菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。