娃娃菜是蔬菜中的佳品。高山地區(qū)栽培較多，選用日本、韓國等優(yōu)質(zhì)小菜型結(jié)球白菜的專用品種，在沒有污染的高山環(huán)境條件下通過微型化特殊栽培，采收后剝?nèi)ゴ罅客馊~，僅選其內(nèi)心嫩芽。娃娃菜的營養(yǎng)價值豐富，用娃娃菜來燉豆腐更是一對很好的組合，那么娃娃菜燉豆腐又有哪些營養(yǎng)價值呢？下面跟隨媽網(wǎng)百科來了解一下吧。

娃娃菜富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養(yǎng)價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

另外，豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。

由上面的介紹可以看出，娃娃菜燉豆腐可以可以為便秘、以及“三高”人群提供很好的食療配方，同時也可以為兒童的營養(yǎng)補充提供很好的幫助。媽網(wǎng)百科建議，有空的時候可以常常做這樣一款美食來吃，但是也要注意營養(yǎng)的均衡吸收。