佛手瓜去皮后會(huì)有一層粘液，若是用手直接接觸，手就會(huì)變得干干的，有時(shí)還會(huì)伴隨褪皮現(xiàn)象。這是因?yàn)榉鹗止侠锖?a >膠原蛋白，所以粘液會(huì)粘在手上很難清除。給佛手瓜削皮的時(shí)候，最好戴上手套，或者邊用清水沖洗著邊削皮，這樣就能防止粘液粘在手上了。

有一種錯(cuò)誤的說法是佛手瓜中含有致癌物質(zhì)。其實(shí)，像上面說過的那樣，佛手瓜中含有豐富的營養(yǎng)。