其實，佛手瓜既可以做菜，又可以當水果吃，所以是可以生吃的。

佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養價值較高，全身是寶，除佛手瓜本身外，根部和瓜苗都可以食用，特別是果苗就是?？谑忻袼熘凝堩毑恕Ｉ苑鹗止峡诟芯退泣S瓜那樣微甜爽口。熟吃可炒、腌、煮、做湯，像佛手瓜炒雞肉、涼拌佛手瓜辣椒絲、佛手瓜牛肉湯、佛手瓜黃豆排骨湯等都是一般家庭容易烹飪的菜肴。