一般人可能都會(huì)認(rèn)為，秋刀魚(yú)就是一種普通的魚(yú)，沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但其實(shí)秋刀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，食用秋刀魚(yú)對(duì)人體是有一定的好處的。我們可以一起來(lái)了解一下秋刀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效。

一、秋刀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、秋刀魚(yú)含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，老人經(jīng)常食用秋刀魚(yú)對(duì)身體能達(dá)到很好的預(yù)防疾病和滋補(bǔ)作用。

2、秋刀魚(yú)中含有豐富的維生素B12與維生素E。秋刀魚(yú)既可治療貧血，又有防止衰老的功效，患有胃弱、食欲不振、虛弱體質(zhì)的人適宜常吃秋刀魚(yú)。

3、秋刀魚(yú)中的維生素A比牛肉多了16陪，對(duì)夜盲癥有很好的預(yù)防效果。

二、秋刀魚(yú)的功效

1、抑制高血壓、促進(jìn)腦部發(fā)育

秋刀魚(yú)可以有效抑制高血壓、也可促進(jìn)腦部發(fā)育，這是因?yàn)榍锏遏~(yú)中的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。另外，DHA抑制被人們稱(chēng)為腦黃金。DHA是人類(lèi)大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。

2、防衰老

秋刀魚(yú)有抗衰老的功效，主要得益于秋刀魚(yú)中所含有的維生素E以及豐富的蛋白質(zhì)含量。我們知道，維生素E能有效減緩細(xì)胞衰老，能減少皺紋，而蛋白質(zhì)則是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)之一，滋潤(rùn)與滋補(bǔ)同時(shí)進(jìn)行，防衰老的效果顯而易見(jiàn)。

3、滋補(bǔ)

秋刀魚(yú)因?yàn)槠湄S富的營(yíng)養(yǎng)含量，所以有不錯(cuò)的滋補(bǔ)效果，正所謂“秋刀魚(yú)一上市，按摩師就失業(yè)了”。這一句俗語(yǔ)，足以證明秋刀魚(yú)的滋補(bǔ)功效。

以上就是秋刀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效啦！