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香煎秋刀魚怎么做

香煎秋刀魚怎么做

大眾消費者的刻板印象中,秋刀魚無非是烤著吃。不過,其實香煎的秋刀魚更加誘人食欲。新鮮的秋刀魚魚肉非常細嫩,煎過之后的秋刀魚魚皮香脆而魚肉香甜,別有一番風味。下面,媽網百科就來說說香煎秋刀魚怎么做吧!

 

首先說說煎秋刀魚的技巧。其實煎秋刀魚和煎其它魚的區別不大,用清水沖洗一下秋刀魚,再將秋刀魚用廚房紙巾擦干水分,就可以準備煎魚了。

煎魚之前,在鍋中倒入適量油,將油加熱之后放入秋刀魚,用少量油及文火兩面煎熟即可。

煎秋刀魚是秋刀魚最美味的做法之一,用少量的調料能最大程度的保留秋刀魚本身的味道。

另外,吃貨們在煎魚時記得一定要耐心,等到魚可以翻身的時候再翻,千萬不要因為擔心粘鍋而鏟動魚身,否則魚肉會散掉的。

下面我們再來看看香煎秋刀魚的制作步驟:

食材準備:秋刀魚、孜然粉、黑胡椒粉、蔥姜粉、鹽

制作步驟:

1、將孜然粉等所有調料都混合在一起拌勻備用;

2、將秋刀魚去內臟,洗凈晾干;

3、秋刀魚去頭,并在秋刀魚身體上劃斜刀口,以便入味;

4、把混合好的調料均勻地抹在魚身上,刀口和魚身里面也抹上,并多按摩魚身,方便其更好地入味;

5、將抹好調料的秋刀魚放一邊,腌上4-5個小時左右;

6、鍋中熱油,油燒熱后轉小火,放入腌好的秋刀魚,煎至一面微黃翻面,期間可以多翻幾次面,同時撒些余下的調料,兩面金黃后即可出鍋。

怎么樣?香煎秋刀魚不難學吧?

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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