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豆苗的選購技巧

豆苗的選購技巧

豆苗的可食用部位是嫩葉和嫩梢,營養豐富,含有極豐富的鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素,有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。其葉清香、質柔嫩、華潤爽口,營養豐富且是綠色無公害,吃起來清香爽口,味道鮮美獨特。那么,要想喝上一碗美味營養的豆苗湯,豆苗的選購就很重要了。那么豆苗的選購技巧是什么呢?

豆苗的選購技巧:

購買豆苗時最好挑選大葉莖直,新鮮肥嫩的品種,以葉身幼嫩,葉色青綠呈小巧形狀為佳。切記不可選擇根部發黑,嫩芽萎蔫,不新鮮的豆苗,這樣的豆苗不僅口感欠佳,它的營養成分也是大打折扣的。

因豆苗葉子含有較多的水分,故不宜保存,建議現買現食,或者控干表面的水分,放入打洞的保鮮袋存入冰箱冷藏。

吃的健康是每個人的愿望,在家動動手也可以吃上豆苗啦。種植方法是:挑選當年的豌豆,將豌豆浸泡24小時。泡好的豌豆平鋪在網篩底部,豆子上鋪一塊濕布,然后放置在避陰的地方。當豆子發芽后,取下布,每天噴水4次左右。豆苗長到可食用的時候就可以收割了。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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