鯰魚(yú)燉豆腐的味道特別鮮美，因此在餐桌上非常受大眾歡迎。不過(guò)，這可不是它受歡迎的唯一理由。鯰魚(yú)燉豆腐之所以能在餐桌上如此受大家歡迎，還因?yàn)轹T魚(yú)燉豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有滋補(bǔ)功效。具體來(lái)說(shuō)，我們可以看看鯰魚(yú)跟豆腐都分別有什么營(yíng)養(yǎng)功效。

首先看看鯰魚(yú)。鯰魚(yú)體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克魚(yú)肉中即含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素，特別適合體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。夸張一點(diǎn)說(shuō)，鯰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至可以和魚(yú)翅、野生甲魚(yú)相媲美，多吃鯰魚(yú)，可有強(qiáng)精壯骨和益壽的作用。鲇魚(yú)是催乳的佳品，婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物之一就是鯰魚(yú)。鯰魚(yú)還有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開(kāi)胃、利尿的作用。

再來(lái)看看豆腐。豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，吃兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。豆腐當(dāng)中還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，可增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲。豆腐對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益。另外，豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

綜上所述，鯰魚(yú)燉豆腐是一道既有營(yíng)養(yǎng)又美味的佳肴！