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紅燒秋刀魚的做法

紅燒秋刀魚的做法

 

秋刀魚是大眾熟知的一道菜品,不過,大部分人都是吃烤秋刀魚更多一些。其實,紅燒秋刀魚也是非常美味的一道菜,喜歡秋刀魚的可不能錯過。下面,媽網百科就介紹一下紅燒秋刀魚的做法。

做法一:

食材準備:秋刀魚、豬肉餡、蔥、姜、八角、老抽、白糖、五香粉

制作步驟:

1、將秋刀魚去腸洗凈,切成幾段;將蔥、姜切末備用;

2、用老抽和白糖干煸一下肉餡;

3、鍋中熱油,放入秋刀魚煎至兩面金黃;

4、另支鍋,爆香蔥姜,再放入煸好的肉餡以及秋刀魚,加水紅燒;

5、期間放一點五香粉和老抽,直到水分燒干為止即可。

做法二:

食材準備:秋刀魚、蔥姜蒜、香菜、油、鹽、醬油、白糖、花椒粉、味精、白酒、白醋、八角

制作步驟:

1、將秋刀魚去內臟洗凈,切斷備用;把蔥花、姜片、蒜片準備好;

2、將秋刀魚的魚段瀝干水分,加入2勺鹽以及少許白酒抓勻,腌10分鐘左右;

3、將白糖、鹽、醬油、白醋以及花椒粉倒入碗中調勻備用;

4、鍋中熱油,將魚段放入油中煎一下;

5、在鍋中倒入蔥姜蒜以及八角爆香,再加入調好的料汁以及一小碗水,蓋上鍋蓋大火燒開;

6、燒開后轉中火燉煮15分左右,待湯汁收得差不多時,關火出鍋上香菜即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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