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榛蘑怎么挑

榛蘑怎么挑

榛蘑怎么挑?南方人可能對榛蘑會比較陌生,榛蘑的營養(yǎng)價值頗高,越來越成為餐桌上的養(yǎng)生佳肴。但是榛蘑要怎么挑選呢?怎樣的榛蘑才能算得上是好的榛蘑?野生榛蘑又有哪些特征呢?一起來看看吧。

榛蘑為真菌植物門真菌蜜環(huán)菌的子實體,是迄今為止為數(shù)不多的被人們所認知但仍然無法人工培育的野生菌類(目前已有培育方法),堪稱名副其實的“山珍”,被人們稱為“東北第四寶”。

榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養(yǎng)豐富,被一些發(fā)達國家列為一類食品。榛蘑呈傘形,淡土黃色,老后棕褐色。榛蘑7~8月生長在針闊葉樹的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。一般多生在淺山區(qū)的榛柴崗上,故而得名“榛蘑”。榛蘑的生長期為每年初秋8~9月,雨后第二天最宜采摘。榛蘑味道鮮美,榛蘑燉小雞是東北人招待貴客的不可缺少的傳統(tǒng)佳肴。榛蘑呈傘形、淡土黃色,老后棕褐色。蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片,老熟后近光滑,蓋的邊緣有放射狀排列的條紋。撕開菌蓋可見蘑肉白 。菌柄細長,圓柱形,基部稍粗,柄多彎,高5~13厘米,有縱條紋,內(nèi)部松軟至空心。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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