制作好芥末醬以后，具體吃飯?jiān)趺闯阅兀惺裁床丝梢越榻B芥末醬。只要吃過(guò)日本菜的人肯定認(rèn)識(shí)芥末醬的，芥末醬在日本菜的運(yùn)用廣泛。在吃涼拌或者生的東西用一點(diǎn)芥末醬，讓菜的味道更加的辛辣，可口。

下面我們介紹2種常見的食用芥末醬的菜給大家介紹芥末醬是怎么吃的。

1、芥末鴨掌

材料：水，鴨掌350克，紅椒5克，鹽、糖、味精各1克，蔥油3克，黃芥末醬7克，日本青芥末醬2克，卡夫醬20克，美極鮮2克。

做法：將每只鴨掌切成兩爿，入沸水鍋燙一下?lián)瞥觥＜t椒也燙一下，切成末。

把黃芥末、青芥末、卡夫醬、美極鮮、鹽、糖、味精放碗里調(diào)勻后，放入鴨掌拌勻，滴入蔥油，略拌一下即可裝盤，最后上面撒些紅椒末。

2、芥末醬蛋

材料：馬鈴薯3個(gè)·鹽·蛋2個(gè)·芥末1湯匙·法式鮮乳酪1匙·水2匙·水田芥1把（約10克，可用豆苗替代）·大黃瓜1/3條·檸檬汁1茶匙·糖1克·胡椒

做法：削馬鈴薯皮，切成小塊，在加鹽的水中煮20分鐘，至熟。

水煮蛋5分鐘，保持滑嫩。混合芥末、法式鮮乳酪和水，在深鍋中調(diào)勻，并置于爐上，快速煮沸，或是放入玻璃碗中，用微波爐加熱，之后均勻攪拌。

將馬鈴薯的煮水倒掉，然后蓋著鍋蓋搖晃一番，冷卻一會(huì)兒，讓熱氣散去。取出馬鈴薯，擺在盤上。將蛋殼剝除，放入盤中間，之后淋上芥末醬。水田芥剁碎，取一半灑在蛋上面。

清洗黃瓜，切成薄片。用檸檬汁、糖、鹽和胡椒加以調(diào)味。擺在沙拉盤中，并撒上剩余的水田芥。將黃瓜沙拉和蛋分開食用。