豬肉脯是老少婦幼皆喜歡吃的零食，但在市場上賣的豬肉脯價格可不便宜，而且還含有色素，防腐劑和添加劑等，很可能導(dǎo)致疾病，甚至昏迷。若想要吃豬肉脯，大家不如用自家的微波爐做豬肉脯，而且豬肉脯的味道可以自己把握，更重要的是自己做的豬肉脯安全衛(wèi)生，吃得放心，且經(jīng)濟實惠。下面介紹一下豬肉脯的做法。

材料是豬肉；調(diào)料有糖（五勺），生抽或老抽（四勺），黃酒（三勺），黑胡椒粉（兩勺），雞精（一勺）等。

做法如下：

1、 將豬肉剁成肉餡，和按一定比例調(diào)好的調(diào)料拌勻，用筷子朝一個方向攪成肉膠團上勁，這是為了讓肉有嚼勁；

2、 然后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2個小時；

3、 在烤盤上鋪鋁箔，把肉糜放上去并鋪平，再往上面松松地蓋一層保鮮膜，用搟面杖來回搟平，壓平實，盡可能使它薄一些，但是要保證厚度均勻；

4、 把保鮮膜拿掉，，涂蜜，撒上一些芝麻；

5、 將烤盤放進微波爐。燒烤溫度170℃，10分鐘后，翻面，再涂蜜和撒芝麻，繼續(xù)烤15分鐘直到肉變干為止，這樣做能使肉更加香甜；

6、把烤盤拿出來后，去掉鋁箔，把豬肉脯晾涼切片。

要注意的是，可以在保鮮膜上涂一點麻油，避免肉餡粘在保險膜上，最好使用麻油的原因是麻油不會影響豬肉脯的味道，而其他油有油本身的味道，會影響豬肉脯原來的味道。