鮭魚卵泡菜是一種較為韓式的美食烹飪做法，我們來看看這道鮭魚卵泡菜的做法。喜愛吃辣的媽媽們，也可在這道菜中加入辣椒油或伴辣椒，成為一道更為正宗的韓式美食。

鮭魚卵泡菜的做法：

材料：

鮭魚卵1/3杯，花椰菜心3個，1.鹽2/3大匙，2.糖1/3大匙，香油1又1/2小匙，米酒2小匙

做法：

1、將鮭魚卵放在網目較細的濾網中，以冷水輕輕沖洗以去除魚卵外膜，并瀝干水份備用，如果是在超市購買現成的鮭魚卵，則可直接冷藏備用。

2、去除花椰菜心(白花椰或綠花椰皆可)表皮及較粗硬的纖維，洗凈瀝干水份后切成0.2公分薄片，再加入調味料(1)拌勻，腌漬約2～3小時后將鹽水濾除，再以冷開水洗凈瀝干備用。

3、將調味料(2)加入花椰菜心中拌勻，靜置約1小時后加入鮭魚卵一起輕輕拌勻即可食用，冷藏約可保存2～3天。