榛蘑是營養價值甚高的食用菌。榛蘑的營養價值又哪些？這得從榛蘑的成分說起。榛蘑含有多種氨基酸和維生素，是人體身體所需的，經常食用可加強肌體免疫力，益智開心，益氣不饑，延年輕身等作用。

榛蘑富含鈣、磷、鐵、鉀等微量元素，而且還含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素C等營養成分。在食療功效方面，榛蘑是傳統中醫藥材，榛蘑有祛風活絡，強筋壯骨的功效；還可以防治血管硬化、延緩衰老；甚至其中的紫杉酚成分還對乳腺癌、卵巢癌有一定的治療作用，是不可多得的食用菌類。榛蘑還常用于治羊癇風，腰腿疼痛，佝倭病等；經常食用可預防視力減退，夜盲癥，皮膚干燥；并增強對呼吸、消化道傳染病的抵抗力。

經常食用野生榛蘑，可以皮膚干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效還不限于此，它對預防視力減退、夜盲也很有效果。經常吃榛蘑，對眼睛視力保護很有幫助。