在炎熱的夏季，多數(shù)人們喜歡用酸梅湯解渴消暑。這時人們開始擔(dān)心酸梅湯的熱量有多少，喝多了會不會變胖等類似的問題。產(chǎn)生熱量的營養(yǎng)素主要包括脂肪，碳水化合物和蛋白質(zhì)。其中碳水化合物產(chǎn)生熱量 = 4 K卡/克；蛋白質(zhì)產(chǎn)生熱量 = 4 K卡/克；脂肪產(chǎn)生熱量 = 9 K卡/克。獲取蛋白質(zhì)的食物來源中，大部分由魚、肉、蛋、奶等提供，而植物中的蛋白質(zhì)含量不高；脂肪的來源主要是動物脂肪、肉類及植物種子；碳水化合物的來源主要是糧谷類食物。

酸梅湯的配方中有烏梅、山楂、甘草和桂花，這些原料均屬植物，含有的蛋白質(zhì)和脂肪的量不多，酸梅湯中的熱量主要是由碳水化合物提供的。經(jīng)營養(yǎng)學(xué)專家計算，100克的酸梅湯的熱量約為50卡路里左右（1千卡=1000卡路里），相比其他飲品，酸梅湯的熱量更低。喝完酸梅湯，只要出去走走路，十分鐘內(nèi)就能將50卡路里消耗完。由此可見酸梅湯的熱量并不多，不會對人體的體重產(chǎn)生影響。反而酸梅湯具有減少人體脂肪的功效。