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鳊魚怎么做好吃

鳊魚怎么做好吃

鳊魚的做法有很多種,每一種都有其特有的香味。但要說起來,糖醋鳊魚什么的才更好吃!吃貨們若是想知道鳊魚怎么做好吃,又怎么能 錯過下面的教程呢?

 

一、糖醋鳊魚的做法

食材準備:蔥姜蒜、干紅椒、花椒、鮑菇、鹽、糖、醋、生抽、老抽、料酒

制作步驟:

1、將鳊魚處理干凈,去除肚內黑膜后洗凈;

2、在魚身上灑入料酒,并放上蔥段、姜片以及花椒,腌漬15分鐘;

3、用2勺白糖、2勺米醋、1勺生抽、1勺老抽,加入適量純凈水,勾兌出糖醋料汁;

4、備好蔥、姜、蒜、干紅椒等配料;

5、備好鮑菇幾個,斜切厚片;

6、鍋中熱油,待油燒熱后,放入鳊魚,開小火將鳊魚兩面煎炸成金黃色,撈出控油;

7、炒鍋另備少許油,小火爆香蔥、姜、蒜及干紅椒;

8、向鍋內慢慢澆入兌好的糖醋汁,并加入適量鹽;

9、小心放入煎好的鳊魚,并用大火將鍋內的料汁燒開;

10、放入切好的鮑菇片,和鳊魚一起大火烹燒,隨后轉入中火,繼續慢燉十分鐘,可以先放少量香菜入味。

11、待湯汁濃稠后,向鍋內烹入適量香醋,出鍋;

12、在魚身撒上青蒜苗及香菜點綴即可。

二、咖喱鳊魚的做法

食材準備:土豆、洋蔥、紅蘿卜、咖喱膏、大蔥、姜片、料酒、胡椒粉、油鹽

制作步驟:

1、在鳊魚的每一面都斜劃上幾刀,并加入鹽、料酒、姜片和大蔥,一起腌制十分鐘;

2、鍋中熱油,放入鳊魚煎至兩面金黃,出鍋;

3、鍋中放入適量的油,放入洋蔥煸炒;

4、洋蔥煸炒至微微發軟后,放入紅蘿卜和土豆塊一起翻炒;

5、在鍋里再加入咖喱膏一起翻炒;

6、咖喱翻炒均勻后下入煎好的鳊魚,再放入適量水,加蓋煮5分鐘;

7、待魚煮到八分熟時,加入適量鹽和胡椒粉調味,大火收汁,裝盤即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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